Mô tả công việc

- Chịu trách nhiệm nguyên vật liệu đầu vào
- Làm việc cùng thu mua lên kế hoạch mua NVL, CCDC cho bộ phận bếp
- Quản lý và kiểm soát chất lượng món ăn phục vụ khách
- Đảm bảo chế độ dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm
- Bảo quản thực phẩm
- Quản lý vấn đề vệ sinh khu vực bếp
- Đào tạo và quản lý nhân sự bếp.
- Xây dựng và áp dụng nội quy cho bộ phận bếp
- Lên phương án và chi phí cho món mới
- Bảo quản và quản lý CCDC cho bộ phận bếp
- Đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ, điều hành và kiểm soát hiệu quả công việc của bộ phận bếp
- Kiểm soát hiệu quả việc ra món được đảm bảo đúng tiêu chuẩn.
- Hỗ trợ bộ phận nhà hàng giải đáp các thắc mắc của khách hàng và nhân viên về món ăn và NVL đầu vào
- Biết thêm về bếp Hồng Kông
- Công việc cụ thể theo JD trao đổi khi phỏng vấn

Yêu cầu

- Có kinh nghiệm 05 năm tại vị trí tương đương
- Nhanh nhẹn, cẩn thận, trung thực
- Chịu khó, chịu được áp lực công việc
- Có tinh thần trách nhiệm, ý thức kỷ luật cao
- Đã làm việc trong môi trường Nhà Hàng cao cấp và Khách sạn 4-5 sao

Quyền lợi

Được hưởng chế độ BHYT, BHXH, BHTN theo quy định
Khám sức khỏe định kì
Được review 2 lần trong năm